成份: 大白菜、鹽、高粱酒糟/精選了厚實的山東大白菜,以金門酒廠提供高粱酒糟作為發酵菌種與大白菜之葉綠酸重複發酵,將白菜葉片,葉葉催熟,使呈透明狀,且必須醃製至少30天以上。乳酸益身且具保鮮防腐功效,炒菜時湯汁可用來醃肉,不但增添香醇亦具有紓嫩纖維之作用。
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